کوکو بادمجان
مواد لازم برای تهیه کوکو بادمجان
بهترین طرز تهیه کوکو بادمجان
از بادمجان در غذاهای مختلفی مثل دلمه بادمجان، خورشت بادمجان و کوکو بادمجان می توان استفاده کرد. این ماده غذایی علاوه بر طعم بسیار لذیذی که دارد خواص دارویی زیادی هم دارد و برای سلامتی مفید است.
در ادامه با طرز تهیه کوکو بادمجان آشنا خواهید شد و می توانید این کوکو را هم به عنوان غذای اصلی و هم پیش غذا انتخاب کرده و میل نمایید.
البته درست کردن کوکو با مواد غذایی دیگر هم امکان پذیر است و تنوع کوکو با توجه به مواد غذایی موجود قابل توجه است و شما می توانید با استفاده از مواد غذایی که در منزل دارید انواع مختلف کوکو کدو حلوایی، کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی و غیره تهیه کرده و نوش جان کنید.
در ادامه طرز تهیه کوکو بادمجان را آموزش می بینید که بسیار ساده است و کنار هم بودن سیر و پیاز و بادمجان و تخم مرغ باعث خوشمزه تر شدن این کوکو شده است.
همچنین مواد لازم برای تهیه کوکو بادمجان را مشاهده می کنید که برای 4 نفر در نظر گرفته شده است و اگر تمایل دارید این غذا را برای بیش از چهار نفر یا کمتر از آن تهیه کنید باید با رعایت نسبت ها مقدار مواد اولیه را تغییر دهید و حدوداً کمتر از نیم ساعت زمان برای آماده سازی غذا لازم است و نیم ساعت تا یک ساعت برای پخت آن به زمان نیاز دارید.
دستور پخت کوکو بادمجان
برای تهیه کردن کوکو خوشمزه باید در اولین مرحله بادمجان ها را خیلی خوب بشویید و پوست بکنید و داخل آب نمک بگذارید تا تلخی آن گرفته شود و بعد از چند ساعت آنها را خارج کرده و با یک دستمال خشک کنید و با استفاده از رنده درشت داخل یک ظرف رنده کنید.
سپس در ظرفی دیگر پیاز را با رنده درشت رنده کنید و وقتی که کارتان تمام شد آب اضافه پیاز را بگیرید؛
سپس مقداری روغن داخل یک تابه ریخته و روی شعله ملایم گاز قرار دهید و بادمجان هایی که رنده کرده بودید به همراه پیاز رنده شده داخل روغن با حرارت ملایم تفت دهید و این کار را تا جایی انجام دهید که آب بیندازد.
وقتی که پیاز و بادمجان آب انداختند کم کم حرارت را بیشتر کنید تا آب اضافی کاملا بخار شود و در همین حین فلفل و نمک را هم به محتویات تابه اضافه کرده و تفت دادن را ادامه دهید و وقتی که آب آنها کشیده شد و کاملاً پختند و کمی سرخ شدند، سیر را هم داخل آن ها رنده کنید و کمی بیشتر تفت دهید و وقتی که تفت دادن تمام شد، محتویات را در گوشه ای قرار دهید تا سرد شوند.
وقتی که محتویات مربوطه سرد شدند، آنها را داخل یک ظرف ریخته و کمی نمک و تخم مرغ هم به آنها اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید و وقتی که تخم مرغ را به محتویات تابه اضافه می کنید باید یک مایه غلیظ و منسجمی به وجود بیاید اگر مایه شما غلظت مناسب نداشت یعنی باید تعداد تخم مرغ ها را بیشتر کنید.
در این مرحله نوبت سرخ کردن کوکوی بادمجان است و باید یک تابه را روی شعله گاز قرار دهید و داخل آن روغن بریزید وقتی که روغن شما داغ شد میتوانید مایه بادمجان را داخل روغن بریزید و با استفاده از پشت قاشق داخل ماهیتابه پهن کنید و کمی صبر کنید تا با شعله ملایم گاز بپزد و خود را بگیرد و تا وقتی که محتویات خودشان را جمع نکرده اند اقدام به برگرداندن آنها نکنید.
در نهایت وقتی که سرخ و طلایی شدند، آنها را برش داده و برگردانید تا دو روی آن حسابی طلایی رنگ و سرخ شوند.
بعد از چند دقیقه کوکوی بادمجان شما آماده است و میتوانید آن را سرخ کرده و میل نمایید.
.jpg)