مواد لازم برای تهیه میگو پلو

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 در ادامه با دستور پخت میگو پلو بوشهری بیشتر آشنا می شوید و همانطور که گفته شد این غذا جزو غذاهای اصلی است و مواد لازمی که در ادامه مشاهده می‌کنید برای 4 نفر در نظر گرفته شده است و می توانید در صورت کمتر یا بیشتر بودن تعداد نفرات با رعایت تناسب مواد، مقدار آنها را کمتر یا بیشتر کنید.

 پختن این غذا کار ساده‌ ای است و حدوداً نیم ساعت تا یک ساعت برای آماده سازی آن به زمان نیاز دارید و سپس کمتر از یک ساعت برنج شما پخته و جا می افتد.

 

دستور پخت میگو پلو

 برای درست کردن این غذا باید در مرحله اول پیازها را به تعدادی که گفته شد پوست کنده و به صورت ریز و نگینی خرد کنید و یک ماهی تابه را روی شعله گاز قرار دهید و کمی روغن داخل آن بریزید و پیاز ها را هم داخل روغن تفت داده تا کمی سبک و سرخ شوند و رنگ طلایی به خود بگیرند.

 

بعد از آن سبزی هایی که گفته شده را هم به همراه میگو هایی که به خوبی از قبل شسته اید به پیاز تفت داده اضافه کنید و مجدداً محتویات ماهیتابه را با هم تفت دهید تا سرخ شوند.

 بعد از اینکه کمی تغییر رنگ دادند، مقداری ادویه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد به صورت کامل مخلوط شوند و تقریبا 8 تا 10 دقیقه بعد از اینکه میگو را به محتویات اضافه کردید گاز را خاموش کنید که گوشت آن بر اثر حرارت زیاد سفت نشود.

 

در مرحله بعدی نوبت آبکش کردن برنج است و قبل از اینکه برنج را به قابلمه اضافه کنید کف آن را کمی چرب کرده و روغن بریزید و مقدار خیلی کمی نمک و زردچوبه به آن اضافه کرده و اگر نان و یا سیب زمینی را برای ته دیگ در نظر گرفته اید اضافه کنید و بعد برنج‌ ابکش را روی آن قرار دهید و لایه‌ ای از میگو را داخل آن بریزید و این لابلا کردن را تا تمام شدن محتویات و برنج ادامه دهید.

بهتر است برای بهتر دم کشیدن غذا و جا افتادن میگو و مغز پخت شدن آن لایه آخر قابلمه شما برنج باشد.

 

 در مرحله آخر بعد از اینکه لابلا کردن مواد تمام شد، در قابلمه را خوب کیپ کنید تا دم بکشد و اگر تمایل داشتید می توانید وقتی که بخار برنج درآمد مقداری هم کره آب شده و روغن روی آن بریزید تا بهتر دم بکشد.

اکنون میگو پلو شما آماده است و می‌ توانید آن را سرو کرده و نوش جان کنید.