میگو پلو

میگو پلو

 

مواد لازم برای تهیه میگو پلو

 

زمان پخت60

 

نمک، فلفل و زنجبیلبه مقدار لازم

 

زعفران آسیاب شدهبه مقدار لازم

 

میگو پاک شده500 گرم

 

ادویه کاری و تخم گشنیزبه مقدار لازم

 

پیاز بزرگیک عدد

 

مخلوط سبزی‌ های گشنیز و شنبلیبه خرد شده100 گرم گشنیز ؛ 50 گرم شنبلیله

 

سیردو حبه

 

رب گوجه فرنگییک قاشق غذاخوری
 

بهترین طرز تهیه میگو پلو

میگو یکی از منابع غذایی حاوی پروتئین است که بسیار مقوی و خوشمزه می باشد. میگو سرشار از امگا 3 بوده و تاثیر بسیار زیادی در سلامتی و شادابی افراد خواهد داشت و قرار دادن میگو در رژیم غذایی می تواند از بروز بسیاری از مشکلات جلوگیری کند. اصالتاً میگو پلو غذای بوشهری است و بیشتر جنوبی ها این غذا را به عنوان یکی از غذاهای اصلی در منوی غذایی خود دارند. البته می‌ توانید در صورت نداشتن میگو از ماهی هم در این غذا استفاده کنید و تقریباً طرز تهیه آنها مشابه هم است.

 در ادامه با دستور پخت میگو پلو بوشهری بیشتر آشنا می شوید و همانطور که گفته شد این غذا جزو غذاهای اصلی است و مواد لازمی که در ادامه مشاهده می‌کنید برای 4 نفر در نظر گرفته شده است و می توانید در صورت کمتر یا بیشتر بودن تعداد نفرات با رعایت تناسب مواد، مقدار آنها را کمتر یا بیشتر کنید.

 پختن این غذا کار ساده‌ ای است و حدوداً نیم ساعت تا یک ساعت برای آماده سازی آن به زمان نیاز دارید و سپس کمتر از یک ساعت برنج شما پخته و جا می افتد.

این مطلب را هم ببینید...
شیرین پلو

 

دستور پخت میگو پلو

 برای درست کردن این غذا باید در مرحله اول پیازها را به تعدادی که گفته شد پوست کنده و به صورت ریز و نگینی خرد کنید و یک ماهی تابه را روی شعله گاز قرار دهید و کمی روغن داخل آن بریزید و پیاز ها را هم داخل روغن تفت داده تا کمی سبک و سرخ شوند و رنگ طلایی به خود بگیرند.

 

بعد از آن سبزی هایی که گفته شده را هم به همراه میگو هایی که به خوبی از قبل شسته اید به پیاز تفت داده اضافه کنید و مجدداً محتویات ماهیتابه را با هم تفت دهید تا سرخ شوند.

 بعد از اینکه کمی تغییر رنگ دادند، مقداری ادویه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد به صورت کامل مخلوط شوند و تقریبا 8 تا 10 دقیقه بعد از اینکه میگو را به محتویات اضافه کردید گاز را خاموش کنید که گوشت آن بر اثر حرارت زیاد سفت نشود.

 

در مرحله بعدی نوبت آبکش کردن برنج است و قبل از اینکه برنج را به قابلمه اضافه کنید کف آن را کمی چرب کرده و روغن بریزید و مقدار خیلی کمی نمک و زردچوبه به آن اضافه کرده و اگر نان و یا سیب زمینی را برای ته دیگ در نظر گرفته اید اضافه کنید و بعد برنج‌ ابکش را روی آن قرار دهید و لایه‌ ای از میگو را داخل آن بریزید و این لابلا کردن را تا تمام شدن محتویات و برنج ادامه دهید.

بهتر است برای بهتر دم کشیدن غذا و جا افتادن میگو و مغز پخت شدن آن لایه آخر قابلمه شما برنج باشد.

این مطلب را هم ببینید...
سالاد کینوا با هالومی

 

 در مرحله آخر بعد از اینکه لابلا کردن مواد تمام شد، در قابلمه را خوب کیپ کنید تا دم بکشد و اگر تمایل داشتید می توانید وقتی که بخار برنج درآمد مقداری هم کره آب شده و روغن روی آن بریزید تا بهتر دم بکشد.

اکنون میگو پلو شما آماده است و می‌ توانید آن را سرو کرده و نوش جان کنید.

 

طرز پخت میگو

به منظور آشنایی بیشتر با طرز پخت میگو باید مواد اولیه را با همان نسبت هایی که گفته شد برای تعداد نفرات مورد نظر تهیه نموده و سپس مرحله به مرحله موارد را با توجه به دستور پیش ببرید. 

پلو میگو بندری

لینک کوتاه مطلب: http://gozaltabrizim.com/GozaLKKJa2
دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بالا