کباب قفقازی

یکی از کباب های محبوب و بسیار لذیذ در بین ایرانی‌ها کباب قفقازی می‌باشد که از گوشت گوساله و سینه مرغ تهیه می‌شود. 

در ادامه با مواد لازم برای تهیه کباب قفقازی آشنا خواهید شد و طرز تهیه کباب قفقازی را مشاهده می کنید.

 

مواد لازم برای تهیه کباب قفقازی

• راسته یا فیله گوساله: 300 گرم 
• سینه مرغ: 300 گرم 
• ماست یا خامه: 1/3 لیوان
• روغن زیتون: 1/6 لیوان  
• پیاز : 2 عدد 
• فلفل دلمه ای : 3 عدد  
• نمک و فلفل : به مقدار لازم

 

طرز تهیه کباب قفقازی 

در اولین مرحله برای تهیه کباب قفقازی باید روغن زیتون، ماست و فلفل را درون یک کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید.

بعد از آن باید سینه مرغ و گوشت گوساله را هم به اندازه‌ های درشت برش بزنید و درون این کاسه قرار بدهید و سس ماست را هم به آن اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.

پس از آن باید روی کاسه را با یک چیزی بپوشانید و حدود 4 ساعت داخل یخچال بگذارید تا طعم‌ سس خوب به خورد گوشت برود. 

بعد از آن باید به صورت یکی در میون گوشت مرغ و گوشت گوساله را به سیخ کشیده و می توانید بین آنها فلفل دلمه و پیاز بگذارید و آن را روی کباب پز گذاشته و به همان ترتیبی که کباب کوبیده را می پزید، این کباب را هم بپزید.

برای اینکه کباب خوشمزه تر شود در طول زمانی‌که کباب ها میپزند، روی آن را با استفاده از یک برس کره بمالید و نمک بپاشید. البته این کباب داخل فر با حرارت بالا هم می‌تواند آماده شود.