آبگوشت بزباش یکی از آبگوشت های خوش طعم و لذیذی است که برای تهیه آن به لوبیا و سبزی و گوشت نیاز دارید.

این آبگوشت از جمله آبگوشت های خوشمزه سنتی و قدیمی ایرانی است که طرز تهیه آن ساده است و می توانید با استفاده از مواد اولیه کاملاً در دسترس آن را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

برای تهیه آبگوشت بزباش یکسری مواد احتیاج دارید که در این مطلب مواد لازم برای تهیه آبگوشت بزباش برای 6 نفر را به شما معرفی کرده ایم. اگر دقت داشته باشید متوجه خواهید شد که نسبت های دقیقی بین مواد اولیه در نظر گرفته شده تا آبگوشت شما خوش طعم و با کیفیت باشد.

 

اگر تصمیم گرفتید این غذا را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تهیه کنید باید با در نظر گرفتن نسبت هایی که به صورت دقیق بین مواد اولیه تعیین شده مقدار آنها را کاهش یا افزایش دهید تا آبگوشت شما همان چیزی باشد که انتظارش را دارید.

در ادامه مطلب طرز تهیه آبگوشت بزباش را به شما آموزش خواهیم داد و می‌توانید این غذای لذیذ را به عنوان وعده غذایی اصلی ناهار یا شام سرو کرده و نوش جان کنید.

برای آماده سازی مواد اولیه آبگوشت بزباش یک ساعت زمان احتیاج دارید و برای پختن و جا افتادن آن تقریباً 2 ساعت زمان احتیاج هست.

 

بهترین طرز تهیه آبگوشت بزباش

به منظور تهیه آبگوشت بزباش باید در اولین مرحله لوبیا چشم بلبلی ها را از شب قبل خیس کنید و چند مرتبه آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.

پس از آن گوشت را به 6 تکه تقسیم کرده و پیازها را هم خرد کنید و داخل مقداری روغن داغ تفت دهید تا سبک و طلایی رنگ شوند.

 

پس از آن باید گوشت ها را هم که خرد کرده اید درون پیاز بریزید و با هم تفت بدهید و کمی زردچوبه به آن اضافه کنید. هنگامی که رنگش تغییر کرد کمی آب داخل گوشت بریزید تا به تدریج بپزد.

سبزی هایی را هم که به آن اشاره کردیم باید تمیز پاک کنید و خوب بشویید و هنگامی که خشک شد آنها را خرد کنید و با مقداری روغن آن را تفت دهید تا سرخ شود.

هنگامی که گوشت ها نیم‌ پز شد لوبیایی که خیس خورده را به آن اضافه کنید تا گوشت و پیاز بپزند.

 

هنگامی که لوبیاها هم نیم پز شدند باید سبزی که تفت داده بودید با سیب زمینی و لیمو عمانی ها داخل آب گوشت بریزید.

در آخرین مرحله هم فلفل و نمک را اضافه کنید تا طعم بگیرند و همه مواد با هم ترکیب شوند و به تدریج بپزند تا جا بیفتد.

بهتر است شعله در این مدت ملایم باشد تا آب آبگوشت تمام نشود و غذای شما جا بیافتد.