بهترین طرز تهیه کوفته بوقلمون و سبزیجات

یکی از غذاهای محبوب ما ایرانی ها که از گذشته مورد علاقه افراد زیادی بوده و خیلی‌ ها آن را مختص به تبریز می دانند کوفته است که معمولاً با استفاده از گوشت قرمز و لپه های کوبیده شده تهیه می شود، ولی این شیوه پختی که برای کوفته تبریزی در پیش می گیریم مخصوص ما ایرانی هاست.

ولی اروپایی‌ها هم کوفته مختص خود را دارند که تجربه طعم بی نظیر آن خالی از لطف نیست. این کوفته با استفاده از گوشت مرغ و بوقلمون و بدون استفاده از گوشت قرمز درست می شود و به جای اینکه از لپه در کنار گوشت استفاده کنید، باید داخل آن خورده نان بریزید.

ترکیب اینها در کنار پنیرهای خوش عطر، طعم بی نظیری را خلق کند که پیشنهاد میکنیم حتما یکبار خوردن کوفته بوقلمون را امتحان کنید.

 

در ادامه با طرز تهیه کوفته بوقلمون با سبزیجات آشنا می شوید و مواد لازم برای تهیه کوفته بوقلمون و سبزیجات را مشاهده می کنید.

 البته این غذای برای وعده های اصلی شما می تواند تهیه شود که پخت آن کار بسیار آسانی است و مقدار موادی که مشاهده می کنید برای 4 نفر در نظر گرفته شده و اگر بخواهید غذا را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تهیه کنید می توانید با رعایت نسبت ها مقدار مواد اولیه را تغییر دهید.

در ضمن توجه داشته باشید که برای آماده سازی کوفته بوقلمون و سبزیجات حدود نیم ساعت زمان نیاز دارید و بعد از آماده سازی محتویات، در نیم ساعت غذای شما پخته و جا می‌افتد.

 

 

دستور پخت کوفته بوقلمون و سبزیجات

در اولین مرحله برای تهیه این غذا باید فر خود را روی دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا فضای داخلی آن گرم شود؟ در همین حین که فر شما گرم می شود اسفناج هایی که یخ آنها باز شده را با استفاده از حوله آشپزخانه خشک کنید و یا از اسفناج تازه استفاده کنید.

سپس گوشت بوقلمون را داخل یک کاسه بگذارید و وسط آن را خالی کنید و بعد پیاز خرد شده به همراه اسفناج و سیر و تخم مرغ بزرگ و یک چهارم شیر و خرده های نان و پنیر پارمسان رنده شده و فلفل و نمک را میان آن بگذارید و با هم مخلوط کنید.

 

حالا با استفاده از موادی که درست کرده اید 12 عدد یا بیشتر و یا کمتر کوفته تهیه کنید و کمی روغن زیتون روی آنها بریزید و داخل یک ظرف مناسب برای فر قرار دهید و حدود 20 دقیقه اجازه دهید که به خوبی داخل فر بپزد تا مغز پخت شود.

 

در همین حین که کوفته ها داخل فر در حال پختن هستند باید یک قابلمه کوچک را بردارید تا مشغول تهیه سس شوید.

حالا باید قابلمه را روی شعله متوسط گاز قرار دهید و کمی روغن زیتون و 2 قاشق غذاخوری کره داخل قابلمه بریزید، وقتی که کره ذوب شد، پیاز هایی که به صورت نگینی خرد کرده اید داخل آن تفت دهید و بعد آرد را به آن اضافه کنید و اجازه دهید که حدود یک دقیقه بپزد.

بعد از این زمان یک و یک دوم فنجان شیر به آن اضافه کنید و کمی صبر کنید تا محتویات قابلمه به جوش بیاید.

سپس پنیر ایتالیایی خورد شده مثل پنیر پستو و موزارلا را به ظرف خود اضافه کنید و مجددا آن را هم بزنید و برای اینکه سس شما مزه بهتری پیدا کند کمی نمک، فلفل و جوز هندی هم به آن اضافه کنید و شعله گاز را کم کنید تا سس به غلظت مناسب برسد.

اکنون باید کوفته قلقلی های پخته را از فر خارج کنید و در کنار آن سس و برگ جعفری تازه قرار دهید و آن را سرو کنید.

در این مرحله دیگر کوفته بوقلمون و سبزیجات شما آماده است و می توانید آن را نوش جان کنید.