مواد لازم برای تهیه کباب شیشلیک

 

 

 

 

 

 

 

 

 

بنابراین در این مطلب تصمیم داریم مواد لازم برای تهیه کباب شیشلیک برای 4 نفر را به شما آموزش بدهیم. توجه داشته باشید که این مواد اولیه با نسبت‌های مشخصی کنار هم قرار گرفتند تا یک کباب خوشمزه و دلچسب تحویل بدهند. اگر شما می‌خواهید کباب را برای تعداد نفرات بیشتر یا کمتر تهیه کنید باید نسبت هایی که بین مواد اولیه قرار دارد را رعایت کنید و مقدار آنها را تغییر دهید. سپس طرز تهیه کباب شیشلیک را به شما آموزش می دهیم.

 

 

بهترین طرز تهیه کباب شیشلیک

در اولین مرحله برای تهیه کباب شیشلیک باید دنده‌های گوسفندی را که آماده کرده اید طعم دار کنید. به همین منظور باید یک ظرف جادار انتخاب کرده و دنده ها را داخل آن بچینید‌.

سپس پیاز را با رنده ریز رنده کرده و آب اضافی و آب اضافی آن را بگیرید و آب پیاز را به دنده ها اضافه کنید. سپس کمی هم آبلیمو و زعفران دم‌کرده، روغن مایع و نمک و فلفل سیاه روی دنده ها بریزید و روی آن ماساژ بدهید تا همه قسمت ها طعم دار شود.

هنگامی که به خوبی مواد با هم مخلوط شدند باید در ظرف را ببندید و حدود 12 ساعت داخل یخچال بگذارید تا گوشت دنده شما طعم‌دار شده و نرم تر شود و راحت‌تر بپزد.

بعد از اینکه 12 ساعت گذشته باید آن را از یخچال بیرون بیاورید تا آماده سیخ کردن بشود.

 

 

به منظور سیخ کردن دنده ها باید حتماً از سیخ های خیلی بزرگ استفاده کنید. اگر سیخ شما خیلی بزرگ نیست می توانید دو سیخ را برای کباب کردن آنها استفاده کنید تا همه قسمت ها راحت تر بپزند.

بعد از اینکه سیخ کردن کباب ها را تمام کردید باید منقل ذغالی آماده کنید تا کباب شیشلیک را بپزید.

برای تهیه کباب شیشلیک بهتر است ذغال ها یکدست روشن شده باشند تا همه قسمت ها به صورت همزمان بپزند و مغز پخت شوند چون اگر زغال خام باشد کباب شما طعم دود می گیرد و دی اکسید کربنی هم که در آن وجود دارد برای سلامتی شما مضر است.

 

بعد از اینکه منقل آماده شد باید سیخ ها را روی منقل قرار داده و دنده ها را با حرارت ملایم کباب کنید. برای اینکه کباب نرم تر شده و طعم بهتری بگیرد مقداری کره روی دنده ها ذوب کنید و با استفاده از یک قلم مو روی همه قسمت های گوشت بمالید تا طعم کباب بهتر شود.

این کار باعث می‌شود هم طعم کباب لذیذتر باشد و هم خشک نشود.

در کنار کباب شیشلیک می توانید چند گوجه هم به سیخ بزنید و کبابی کنید و در کنار کباب و نان یا برنج نوش جان کنید.