قزوینی‌ها غذاهای محلی و مختص به خود را دارند که یکی از این غذاهای لذیذ و خوشمزه قزوینی آش امام قزوین می باشد که طرز تهیه آن بسیار ساده است و می توانید بعنوان وعده غذایی اصلی در ناهار یا شام یا به عنوان پیش غذا آن را تهیه کنید. همچنین در ماه مبارک رمضان می تواند وعده سحری یا افطاری شما را فراهم کند.

 

برای آماده‌سازی این غذای محلی قزوینی 30 دقیقه زمان نیاز دارید و برای پختن و جا افتادن آن سه ساعت زمان احتیاج است.

مواد لازم برای تهیه آش امام قزوین را مشاهده کردید که این مقدار مواد اولیه آش امام برای 4 نفر را فراهم می‌کند.

 

با توجه به اینکه مواد اولیه با نسبت‌های دقیقی کنار هم قرار گرفته اند، اگر تصمیم داشته باشید این غذا را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تهیه کنید باید با در نظر گرفتن نسبت بین مواد اولیه مقدار آنها را کاهش یا افزایش بدهید تا غذای خوش طعم تری داشته باشید. در ادامه طرز تهیه آش امام قزوین را مشاهده خواهید کرد.

 

بهترین طرز تهیه آش امام قزوین

در اولین مرحله برای تهیه این غذای محلی باید همه حبوبات به صورت جداگانه از چند ساعت قبل خیسانده شوند و چند مرتبه آب آنها را عوض کنید که نفخ حبوبات گرفته شود. این کار باعث می‌شود که حبوبات بهتر هم بپزند.

سپس برنج را بشویید و همه حبوبات را با برنج، گوشت، آبگوشت و پیاز داغ به همراه دو فلفل سبز داخل یک قابلمه بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا بپزد.

 

هنگامی که تمامی محتویات پخته شدند می توانید مقداری زردچوبه، نمک و فلفل به آن اضافه کنید و طعم آن را بچشید.

بعد از اینکه گوشت پخت آن را دربیاورید و ریش ریش کنید و یا له کنید و داخل مقداری روغن تفت دهید و مجددا آن را درون آش بریزید.

برای تزیین آش امام قزوین می توانید از دارچین استفاده کنید و در صورتی که تمایل داشتید آش لعاب بیشتری داشته باشد می توانید کمی آرد را داخل آب سرد حل کنید و درون آن بریزید.